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Malvasia Unica

Rebsorte: Istrianische Malvasia (Malvazija Istarska)
Lese: 2009
Alkoholgehalt: 14.6 %vol
Zuckergehalt: 1,9 g/l
Säuregehalt ingesamt: 4,7 g/l
Serviertemperatur: 12-14°C

Mit Speisen:

Dieser Wein passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten.

Weinbereitung:

Klassische (traditionelle) Weinherstellung. Die Gärung erfolgt durch Fermentation der Traubenschalen (Mazeration) innerhalb von 2 Tagen. Anschließend ruht der Wein zwölf Monate lang auf einem feinen Sediment in Fässern aus slavonischer Eiche (4000 Liter).

Weinbeschreibung:

Ein Weißwein, hergestellt aus der Rebsorte des istrianischen Malvasia, gezüchtet im Inland Istriens, auf dem mergelreichen Boden, der dem Wein eine spezifische mineralische Note gibt. Dank der sonnigen Lage erhält der Wein seine charakteristische Struktur. Nach der Mazeration und Lagerung in Eichenholz-Fässern 12 Monate lang, erhält der Wein seine Fülle, seinen Charakter und seine Langlebigkeit. Unser Wein zeichnet sich durch eine goldene Farbe und ausgeprägt frisch-fruchtige sowie blumige Duftnoten der Akazie und Vanille aus. Der Wein weist eine ausgezeichnete Balance zwischen seinem vollen Körper, dem Alkohol und der Frische auf.

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