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Wein Malvasia

Rebsorte: Istrianische Malvasia (Malvazija Istarska)
Lese: 2013
Alkoholgehalt: 13,0 %vol
Zuckergehalt: 3,2 g/l
Säuregehalt ingesamt: 5,9 g/l
Serviertemperatur: 12°C

Mit Speisen:

Empfohlen mit Fisch, hellem Fleisch, kalten Vorspeisen, Trüffeln und Süßigkeiten.

Weinbereitung:

Mazeration 12-24 Stunden, Gärung in Edelstahl-Fässern.

Weinbeschreibung:

Wein des istrianischen Malvasia wird in unserer Gegend schon seit dem dreizehnten Jahrhundert angebaut und hergestellt und unterscheidet sich von anderen Malvasiasorten maßgeblich. Mit seinem diskreten und zartem Duft, begleitet von lang anhaltendem Aroma, passt er sehr gut zu verschiedensten Gerichten. Insbesondere mit traditionellen Speisen der einheimischen Küche harmoniert unser Malvasia ausgezeichnet, ohne den Geschmack dieser Spezialitäten zu überwältigen oder zu vermindern, sondern ihn angenehm hervorzuheben. Dieser Wein zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und einem Duft mit einem erkennbar blumig-fruchtigen Aroma aus. Der Wein ist trocken, weich, frisch und angenehm mineralisch. Medium bodied Wein, ausgewogen und harmonisch.

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