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Malvasia

Tipo di uva: Malvasia Istriana
Annata: 2013
Gradazione alcolica: 13,0 %vol
Zuccheri residui: 3,2 g/l
Acidità totale: 5,9 g/l
Temperatura di servizio: 12°C

Abbinamento:

Si consiglia in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche, antipasti freddi, tartufi.

Vinificazione:

Macerazione 12-24 ore, fermentazione in botti di acciaio.

Descrizione:

Vitigno antico, coltivato nella nostra regione già dal tredicesimo secolo. Il vino ottenuto da quest'uva si distingue dalle altre malvasie per la sua discrezione e delicatezza nel profumo, accompagnati da un persistente gusto che ben si integra con le pietanze, senza soverchiarle, senza sminuirle, ma integrandosi gradevolmente in particolare con i piatti della cucina regionale. Dal caratteristico colore giallo paglierino e dal profumo terso con un aroma floreale-fruttato, si presenta asciutto, morbido, fresco, dai piacevoli sentori minerali. Il suo sapore è di  medio corpo, armonico ed equilibrato.

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