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Malvasia Unica

Tipo di uva: Malvasia Istriana
Annata: 2009
Gradazione alcolica: 14.6 %vol
Zuccheri residui: 1,9 g/l
Acidità totale: 4,7 g/l
Temperatura di servizio: 12-14°C

Abbinamento:

Questo vino vanta un vasto spettro di abbinamenti gastronomici.

Vinificazione:

La vinificazione è classica (tradizionale), la fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) dura 2 giorni. 12 mesi di affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia (4000 litri).

Descrizione:

È un vino bianco, prodotto dalla varietà Malvasia Istriana coltivata nell'entroterra istriano, su terreni ricchi di marna, che conferisce al vino speciali sentori minerali, mentre grazie alla posizione soleggiata delle colline, il vino gode dei benefici di una maggior struttura. La macerazione e la sosta in botti di rovere per 12 mesi danno al vino pienezza, carattere e longevità. Il colore è giallo dorato. I profumi spiccati sono con note di frutta fresca e fiori, in particolare acacia e vaniglia. C'è un ottimo equilibrio fra il corpo pieno, l'alcool e la freschezza.

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