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Olio extravergine d'oliva

Quest'olio si ottiene della vecchia specie coltivata in Istria, la Bianchera Istriana (70%),  mista alle varietà Leccino e Pendolino (30%). Le olive vengono colte manualmente, quindi spremute a freddo lo stesso giorno.Segue la decantazione naturale e la  conservazione in botti inox.

L'olio di oliva Kabola alla vista si presenta color giallo oro, tendente al verde. Al naso prevale una nota vegetale con sentori di oliva verde e erba di campo, mentre in bocca l'amaro e il piccante sono di intensità media. Quest'olio è molto armonico e arrotondato.

Grazie al suo profumo e al suo gusto fresco, è una delizia con il pesce, gli scampi crudi e i gamberetti, gli antipasti freddi (prosciutto istriano, formaggio pecorino), ma dà il meglio di sé aggiunto alle insalate di ogni tipo.