Tradizione Secolare

DAL 1891

La Malvazija Amfora e Teran è il nostro fiore all'occhiello, frutto di tanto lavoro. Qui la natura e la terra sono state particolarmente generose, consentendo di conferire al vino una dimensione del tutto nuova. La prolungata fermentazione del vino fino a tarda primavera, nelle anfore sotto terra, senza rimuovere le bucce e le fecce, ha fatto sì che si rivelasse in tutta la sua generosità. L'uva che nasce dalla terra dona il proprio succo alla terra affinché lo trasformi in vino.

Kabola - Marin Markežić
  • Kabola - winegrowing
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Viticoltura

Ci troviamo nella parte nordoccidentale della penisola istriana, a 275 metri sul livello del mare, da dove si gode un'incantevole vista sulle Alpi e le Dolomiti da un lato, e sulla rigogliosa vegetazione di una natura incontaminata e il mare dall'altro. I nostri vigneti si trovano su una collina denominata Stanzia e nei dintorni della tenuta Kanedolo, vicino a Momiano. La terra è perlopiù argillosa e ricca di marna, il che conferisce ai vini caratteristiche particolari.

Con l'assiduo lavoro svolto nei vigneti otteniamo uve che rispecchiano il nostro territorio e il suo microclima. Senza una buona uva non è possibile produrre grandi vini. Del resto, la preparazione di un buon vino inizia già nella vigna.

Quando la nostra uva arriva nel bicchiere, da ogni singola goccia si sprigiona tutta la bontà e magia del territorio momianese.

Cronologia della
nostra evoluzione del vino

  • Kabola bottle from 1891

    1891

  • Kabola bottle from 1958

    1958

  • Kabola bottle from 1988

    1988

  • Kabola bottle from 1995

    1995

  • Kabola bottle from 2002

    2002

  • Kabola bottle from 2005

    2005

  • Kabola bottle from 2007

    2007

  • Kabola bottle from 2015

    2015

Vinificazione

Il vino ha bisogno dell’umidità del sottosuolo e di tranquillità. In cantina il vino viene curato per ottenere le caratteristiche desiderate. Con la macerazione di varia durata, all’interno di botti di rovere o in anfore, la nostra uva acquista infatti note ben specifiche.  È proprio così che nascono le nostre migliori etichette: Malvazija istarska (Malvasia Istriana), Malvazija Unica (Malvasia Unica), Malvazija Amfora (Malvasia Anfora), Muškat momjanski (Moscato di Momiano), Pjenušac RE (Spumante RE), Teran (Terrano), Merlot, Cabernet Sauvignon, Teran Amfora, Supremo.

  • Kabola - winemaking
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  • Kabola - winemaking
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  • Kabola - winemaking
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  • Kabola - winemaking
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ovalKabola Re & Amfora Malvazija

Assapora la tradizione, prenota una degustazione

Trasformiamo le nostre uve e le versiamo in bicchieri, rivelando la bontà e la magia dell’area di Momiano, catturata nelle gocce dei vini Kabola.

Potrete scegliere tra 4 programmi di degustazione, a seconda delle vostre preferenze. Dopo la tua richiesta, confermeremo il calendario e gli orari per fornire il miglior servizio. La durata è di 60 minuti a seconda del tipo di degustazione.

Prenotazione degustazione vini