Kabola - Olive oil
Kabola - Olive oil

Olio extravergine d'oliva

Descrizione

Il nostro olio d’oliva Kabola si ottiene da una vecchia varietà locale, la Bianchera Istriana (70%), che viene a sua volta miscelata alle varietà Leccino e Pendolino (30%). Le olive vengono raccolte manualmente, quindi spremute a freddo lo stesso giorno.

Segue la decantazione naturale e la conservazione in botti inox. L'olio di oliva Kabola presenta un colore verde oro, un profumo che rievoca le olive fresche e l’erba, nonché un gusto mediamente amaro con note piccanti.

Quest'olio ha un gusto molto armonico e rotondo. Grazie al suo aroma fresco e persistente, si sposa alla perfezione con il pesce, gli scampi crudi e i gamberetti, nonché con gli antipasti freddi tipici dell’Istria (prosciutto crudo istriano, pecorino), dando però il meglio di sé come condimento a insalate di ogni tipo.